El ABC de la gastronomía colombiana

Descubre el ABC de la gastronomía colombiana. Desde arepas hasta lechona, este artículo te guía a través de los sabores más auténticos de Colombia.

1. Arepas

Las arepas son un símbolo de la gastronomía colombiana, hechas a base de maíz y servidas de diversas maneras en todo el país. Desde la arepa de huevo en la costa caribeña hasta la arepa paisa en Medellín, cada región tiene su versión única.

2. Ajiaco

Este es un plato tradicional de Bogotá, un caldo espeso hecho con tres tipos de papas, pollo desmenuzado, maíz, alcaparras, y crema de leche. Es un clásico que no te puedes perder cuando pienses en qué comer en Colombia.

3. Bandeja Paisa

Originario de la región de Antioquia, este plato es una abundante combinación de arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro, aguacate, arepa, y morcilla. Es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana.

4. Sancocho

Este es un plato tradicional que varía según la región, pero generalmente incluye un caldo con carne (pollo, res, cerdo o pescado), papas, plátano, yuca, maíz, y otras verduras. Es una opción popular cuando buscas qué comer en Colombia en reuniones familiares o celebraciones.

5. Empanadas

Las empanadas colombianas son una deliciosa comida callejera, rellenas de carne, pollo, o queso, y acompañadas de ají picante. Son crujientes por fuera y jugosas por dentro, ideales para cualquier momento del día.

6. Lechona

Este plato típico del Tolima consiste en un cerdo relleno de arroz, arvejas, y especias, cocido lentamente hasta que la piel se vuelve crujiente. Es una de las opciones más tradicionales dentro de la gastronomía colombiana para grandes celebraciones.

7. Cazuela de Mariscos

Un plato típico de la costa caribeña, la cazuela de mariscos combina una variedad de mariscos frescos en una crema de coco y tomate, creando un sabor rico y aromático.

8. Tamales

Los tamales colombianos varían por región, pero generalmente consisten en una masa de maíz rellena de carne, pollo, cerdo, arroz, y verduras, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor. Es un plato tradicional que debes probar cuando pienses en qué comer en Colombia.

9. Patacones

Hechos de plátano verde frito, los patacones son un acompañamiento o snack popular en toda Colombia. Son crujientes y se sirven con salsas como guacamole o hogao (una salsa de tomate y cebolla).

10. Chicha

Una bebida tradicional fermentada hecha a base de maíz, la chicha tiene profundas raíces en la cultura indígena colombiana y se sigue disfrutando en festividades y como parte de la cultura local.

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