Diez fabulosas experiencias gastronómicas en Florida

Por Rachelle Lucas

Florida es un destino estupendo para los amantes de la buena comida, pues les ofrece frutos del mar capturados en sus aguas, frutas y verduras frescas de granja y abundancia de nuevas experiencias gastronómicas

Hay cientos de restaurantes y comidas excepcionales que probar, desde los clásicos de toda la vida hasta chozas acogedoras con vista al mar.

Si busca una lista corta por la cual guiarse, aquí enumeramos algunas experiencias gastronómicas imprescindibles, cada una de las cuales merece que planifique todo un viaje en su busca.

Una docena de ostras crudas frescas de Apalachicola en Hole in the Wall (Apalachicola)

Se dice que la mejor comida se encuentra en los restaurantes familiares modestos, y, en efecto, esta pequeña choza ofrece los mejores frutos del mar. Conocido por tener unas de las mejores ostras de Apalachicola, Hole in the Wall Raw Bar es un lugar estupendo donde pedir una docena de carnosas ostras crudas en su concha con guarnición de rábano picante.Web: facebook.com/pages/Hole-In-The-Wall-Raw-Bar

Un sándwich de mero en Frenchy’s Rockaway Grill (Clearwater Beach)

Frenchy’s Rockaway Grill es una choza al aire libre sobre la arena con vista al mar de Clearwater Beach y es frecuentado por quienes gustan de ver jugar voleibol de playa o celebrar la puesta de sol. Son famosos por su sándwich de mero y, ya que tienen su propia empresa pesquera, puede usted estar seguro de que el pescado es fresco, recién salido de la lancha.
Web: frenchysonline.com

Tenazas de cangrejo moro en Joe’s Stone Crab (Miami Beach)

Lo que empezó en 1913 como un pequeño mostrador que servía almuerzos en la playa se ha convertido en una de las marisquerías más legendarias no solo de Miami Beach, sino del mundo. Joe fue uno de los primeros chefs en intentar cocinar los cangrejos moros; en aquel entonces, un puñado costaba solo 75 centavos. Actualmente, cuestan mucho más, pero vale la pena derrochar en esta exquisitez marina de Florida, ya que solo están en temporada de octubre a mayo.
Web: joesstonecrab.com/about-joes

Cena para dos en los tesoros legendarios de Tampa (Tampa)

Tampa goza de buena reputación entre los amantes de la buena comida, y usted no debe perderse de comer en dos restaurantes de importancia histórica: Bern’s Steakhouse y Columbia Restaurant. Bern’s tiene la mayor colección de vinos del mundo y un salón de postres legendario, en el que podrá disfrutarlos sentado sobre una replanteada barrica de vino hecha de secoya. Columbia —el restaurante más viejo de Florida— abrió en 1905 como un pequeño café cubano, pero ahora ofrece una galardonada cocina española y espectáculos nocturnos de baile flamenco.
Web: bernssteakhouse.com y columbiarestaurant.com

Rollos de camarón en la playa en Shrimp Shack (Seaside)

Si su sueño es sentarse en la playa con los pies entre la arena y devorar un cubo de camarones y cerveza fría, Shrimp Shack es el lugar que busca. Situado en el idílico pueblo de Seaside, este pequeño restaurante ofrece frutos del mar de los más frescos y apetecibles del estado.Web: seasidefl.com/shop-dine-locations/the-shrimp-shack/

Un “perrito caliente con todo” en The Old Salty Dog (City Island)

The Old Salty Dog, cerca de Sarasota sirve comida de bar inglés con un toque floridano. Ofrecen sándwiches de mero, buñuelos de caracola y cubos de camarón listos para pelar y comer; sin embargo, lo que más famosos les hace es su legendario Salty Dog. Es el remedio perfecto para el exceso de sol y arena: una salchicha de 30 centímetros rebozada en cerveza y frita en abundante aceite, cubierta de cebolla, champiñón, chucrut, tocineta y varios tipos de queso.
Web: theoldsaltydog.com/

Pollo frito a presión en Yoder’s Amish Restaurant (Sarasota)

Sin lugar a dudas, este es el mejor pollo frito que jamás haya probado en su vida. Yoder’s empana el pollo a mano y lo fríe en una freidora de presión para cerrar en su interior todos los jugos y darle una textura muy crujiente. Pero no olvide dejar espacio para el postre, porque sus pasteles hechos a mano desde cero (pruebe el de banano o el de mantequilla de maní) también son legendarios.
Web: yodersrestaurant.com/

Hielo elaborado por artesanos y licores destilados en Florida en
Ice Plant Bar (St. Augustine)

Ocupa una histórica fábrica de hielo de St. Augustine, con paredes de ladrillos al
descubierto y la grúa original (sobre rieles) que levantaba enormes bloques de hielo
para llevarlos hasta vagones de tren en la década de 1920. Ice Plant Bar tiene el tipo
de ambiente que nos hace sentir que hemos viajado atrás en el tiempo. Ofrecen
cocteles artesanales hechos con licores destilados en Florida, productos traídos
directamente de la granja y aperitivos característico de bar, tan sabrosos que no querrá
compartirlos con nadie. Disfrute su coctel Florida Mule con vodka St. Augustine,
jengibre, limón, soda y menta.
Web: iceplantbar.com

Cola de caimán frita en Lone Cabbage Fish Camp (Cocoa)

Cuando venga a Florida, tiene que probar un poco de caimán, y para ello no hay mejor lugar que en medio de la ciénaga de Florida. Situado en Cocoa, a medio camino entre Orlando y la costa, Lone Cabbage Fish Camp está rodeado de humedales enmarcados en altos bejucos y espadañas, que constituyen escondites perfectos para los caimanes. Después de probar una cesta de cola de caimán frita, puede ir a ver caimanes en su ambiente natural a bordo de uno de los hidrodeslizadores del restaurante.
Web: twisterairboatrides.com

Un trozo de pastel de limón de The Florida Key Lime Pie Company (Cocoa)

No puede visitar Florida sin probar un trozo de pastel de limón, el postre oficial del estado. The Florida Key Lime Pie Company, en Cocoa, elabora el pastel perfecto, de interior anatillado —el perfecto equilibro entre lo ácido y lo cremoso— y corteza de galletas Graham con un toque de canela. Se ofrecen en restaurantes por todo Florida, pero siempre puede visitar la tienda de su elección y llevarse un pastel entero a casa.Web: flkeylimepies.com